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外卖平台商家如何经营?需要这样做活动

2017-11-24 已有8137人浏览

在外卖平台上,活动是影响外卖店铺各项经营数据的重要因素。为了抢排名和提高单量,有很多外卖店铺持续做着特价1元起,爆款9块9,满21减20等高额优惠活动。超低价格、超高优惠,带给外卖店铺的,可能是排名、单量的暴涨,也可能是亏损经营。那么如何做活动,才能既吸引顾客,又能保证盈利呢?

 

一、外卖平台主要活动形式

商家一般常用的优惠活动有:满减活动、折扣/特价商品、代金券、新客立减、满赠满返等,每种活动形式,都有着不同的效果。

满减活动:所有平台优惠中,对用户吸引力最大,使用率最高的活动,能达到很好的引流效果,外卖店铺必备。

折扣/特价商品:可设置多个,利用超低的价格吸引用户下单品尝,可用于打造爆品、推广新品、提高单量等,也是建议外卖店铺一定要配置的活动。

商家优惠券/代金券:能够达到引流、拉新的效果。江湖外卖可设置满返劵优惠以及进店领劵两种方式,利于吸引外卖平台新用户。

满赠、满返:将满赠、满返的使用门槛设置为略高于单均价的价格,能够提升客单价,改善店铺盈利水平。

 

二、根据营业目标选取活动

各种活动形式效果不同,为了更好地达到营业目标,在选择活动形式时,应当有所侧重。

1、自建活动与平台活动

外卖优惠活动分为自建活动和平台活动两种。商家可以根据店面情况设置自建活动,吸引用户下单;

平台活动资源丰富,能够带来巨大的曝光量,参与平台活动需要商家在后台报名,且要满足平台规定的条件。

 

想要通过活动快速获取流量,需经常关注后台的活动报名,积极参与平台活动。

2.区分不同场景

根据主营产品,选择活动分类和时段。

如主营美食类的商家,要选择午餐、晚餐时段的活动;主营下午茶的商家,可参与下午茶时段的活动;小龙虾、烧烤类外卖店铺可参与夜宵活动。

3、选择合适的产品

半价菜品与限时抢购菜品的选择,应充分考虑到菜品口味、成本因素。店铺可以根据自身情况,设计两三款这样的产品,它将为店铺带来巨大的的收益。

为了达到更好的转化效果,活动菜品应选择店内口味较好的主打菜品,进行周期性推广。用各种资源将其打造成爆款,吸引人气,提高后续转化率和店铺单量。选择口味不好的产品,用户参与一次活动后就流失了,达不到转化的效果,就成了赔本买卖。

从成本角度考虑,应选择利润较大的产品,保证大幅优惠后,能够有少量利润或至少能够保本。

从出餐速度考虑,应选择出餐效率高的产品,避免后厨跟不上导致的出单不及时。

三、具体活动设置

想要让活动吸引用户,就需要设置让所有用户都能用到的活动。外卖店铺活动形式要丰富,活动门槛要低,同时还不能赔本,怎样才能把握好这个度呢?

1、活动要兼顾不同的客群

新客立减主要用来吸引新客进店;满减活动不应有太大限制,应尽量保证所有人都能用到;折扣商品、特价商品主要用来满足价格敏感型顾客,保证客源稳定;

代金券、满赠满返等,主要起到带动中高端消费群体增加消费的效果。

只有照顾了不同顾客的需要,才能保证在拉新的同时,保证老客的留存。

 

2、活动组合搭配

在设置活动组合时,应确保同时满足吸引新客、满足老客、提高客单三方面的需求。另外活动也要把握周期性,如满减、折扣、代金券等都是店内可以长期推广的活动,限时抢购等活动可以根据店面实际情况,周期性地做推广。

3、把控活动整体力度

在设置活动时,内部人员可以先做测试。将不同的菜品搭配放入购物车中,计算实收金额,对活动整体盈亏情况有合理的预估。发现有不合适的地方,及时进行调整。

把握这几个原则:

设置满减和折扣/特价商品不能同时使用(折扣产品利润率大除外);折扣商品限1份或2份,避免整体客单价过低;满减可设置3-5个档位,第一级要尽量让所有用户都能用到,第二级、第三级档位优惠力度更大,整体买得越多优惠越高,吸引用户凑单,但要避免买的越贵,价格越低的情况。

另外,合理的定价也是保证整体收益的基础,要综合考虑成本、活动补贴、平台抽成等因素设置。

总之,在整体的活动配置中,不能盲目地照搬竞争对手的活动,而是从成本、收益角度出发,考虑活动带来的实际转化,根据店面的营业目标,进行合理配置,在保持整体盈利的基础上,尽量让利给用户,实现店面收益的最大化。

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