大数据看外卖行业，自营外卖平台创业充满机会

订个外卖，已经成为当下许多人就餐时间的就餐方式。而外卖，已经成为当下最重要、最热门的消费场景。“再不做外卖，就out啦”所言非虚，相信很多外卖创业者也在蓄势待发，准备做外卖。然而兵法云：“知己知彼，百战不殆”在进入外卖行业之前，关于外卖市场的这些信息创业者们需要了解。

一、中国有近四成网民叫外卖

1、2018年外卖行业增长迅速

  随着“互联网+”的快速发展，我国互联网餐饮外卖呈现爆发式增长，越来越多的人尤其年轻人热衷于“叫外卖”。而在  2017年外卖市场规模突破2000亿元大关之后，2018年外卖行业总规模将达到2430亿元。根据《2017年中国网民网络外卖服务调查报告》显示，便利性 是用户选择外卖的首要因素，平台的优惠力度 与（商家）菜品的丰富程度 也是用户关注的重要因素。

      此外，配送范围、品类以及保障性（准时险）等方面也都会被用户考虑到。做外卖的人都知道，午、晚餐是广大外卖用户的主要订餐需求。值得注意的是，下午茶 和夜宵品类 正在崛起，尤其是有夜宵需求的用户，占比超过总体的三分之一。

        常见的订餐地点除了居住地、学校及周边、CBD商圈、办公写字楼之外，在一些娱乐场所、机关单位、酒店、医院、商铺等地均有一定比例的分布。  有人在热门商圈扎得头破血流，就有人在偏冷门地带活得潇潇洒洒。

      回顾过去两三年，从跑马圈地到精细化服务，从配送乱象到专业配送，从市场拓展到行业立标，从学生市场到白领市场，外卖这场仗，一直不曾熄火。

     未能经受住考验的，成了参与者，留下来的，进一步整合行业资源，使得中国外卖的市场格局渐趋稳定。

      其中，外卖平台的市场份额远超餐厅自营外卖、微信社交和其他服务渠道，占总量的85.2%，外卖行业，几乎成了平台的天下。

1、在金额、频次上，白领更依赖外卖

      DCCI数据显示，2017年百度外卖、美团外卖的白领用户，平均单次消费金额主要在40元以上，占比分别为50.1%、48.3%，饿了么的白领用户则在20-40元之间，占比52.3%。而且，较去年来看，各大外卖平台的单次消费超过40元的白领占比明显增加。2017年，三平台的白领用户消费频次仍平均以2-4次/周为主。其中，百度外卖平均每周10次以上的人群占比为35.9%，总体来看，三平台平均每周消费1次及以下的人群占比明显减少。

2、各平台服务品类逐渐差异化

      除了午、晚餐是白领外卖的刚需以外，随着外卖服务的品类越来越多。从水果生鲜、超市食品、药品等，到帮忙买、及取送服务，网络外卖的配送服务不断溢价。调研数据显示，在使用百度外卖、美团外卖、饿了么时，分别有51.9%、41.8%、41.9%的白领使用平台订购夜宵。此外，在下午茶、鲜花蛋糕等品类，平台的业绩表现也有较大差异。百度外卖在帮忙买东西、取东西、送东西上，与其他两家差别明显。

      现如今，外卖行业的战线也逐渐从一二线城市向三四线、四五线城市迈进，对于众多初创者来说，与外卖巨头们在一二线城市厮杀显然是不理智的，而在三四线、四五线城市，巨头们势力尚未壮大，这对于创业者而言，是一个可以施展抱负的地方，外卖行业尚未饱和，创业者仍有许多机会。

      然而，初创者本就势力单薄，如何入局，以高额加盟费加盟某饿、某团？高额费用以及疯狂提佣让人望尘莫及；使用普通三方外卖系统？超高提现费率以及无源码权限充满掣肘。那么，就剩下最后一个，自创外卖平台自营，这样创业者可以完全独立自主，作出一个自己的外卖平台品牌。而江湖外卖就是这样一个平台。 

      江湖外卖系统是一套类似饿了么软件的外卖送餐解决方案，可以在PC、wap、微信、app等全平台进行操作。系统配备用户端、商户端、配送端、管理员操作段。运营者可通过系统解决方案开拓本地市场、拓展外地代理市场，也可以进行更多行业及增值服务的延伸。

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